Idag är barnen hos kompisar och leker, så dagens lunch till mig själv kommer att bestå av något enkelt (sambon jobbar). Igår blev det också lunch i enkelhetens tecken - köttbullar med makaroner och broccoli.

Mina barn är inte så förtjusta i vanlig gul lök, men jag har märkt att de faktiskt kan acceptera schalottenlök. Och jag bara vägrar att göra köttbullar utan lök i, så schalottenlök får det bli!

Så här gör jag köttbullar;

800 gr blandfärs

4 schalottenlökar (eller färre om man har barn som inte är så förtjust i lök)

1 dl crème fraiche

salt

peppar

rapsolja att smörja plåt och att steka i

Blanda alla ingredienser till köttbullarna och forma små bullar. Smörj en plåt och lägg bullarna där på. In i ugnen i 175 graders värme i ca 7 minuter. Stek därefter köttbullarna på medelstark värme på spisen så att de får färg.

Smaklig måltid! :-)